Speisekarte (Auszug)

Im Herbst und Winter bieten wir zusätzlich zur normalen Karte frisches Wild aus heimischen Fluren und Wäldern an. Dabei wird das Wildfleisch immer frisch von einer Wildhandlung (Wildhandlung Frank Müller, Richterweg 98, 09125 Chemnitz, Tel.: 0371 511076) bezogen.

Aber auch unsere tägliche Speisekarte bietet viel Leckeres für den Gaumen.

Vorspeisen und Suppen
  • Würzfleisch überbacken, mit Käse und Toast
  • Knoblauchsuppe mit Croutons und Baguette
  • Kleiner frischer Salatteller
  • uvm.
Hauptgerichte
  • Lammbraten mit Speckbohnen und Klößen
  • Hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit reichlich Zwiebel, Rotkraut und Klößen
  • klassisches Schweineschnitzel mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
  • Schnitzel „Spreewälder Art“ mit Spreewälder Gurke, Lausitzer Sahnemeerrettich und Kartoffeln, dazu Quarkdip mit Leinöl
  • Putenbruststeak mit Tomate und Mozarella überbacken, Creme Balsamiko und Pommes Frites
  • Drei zarte Schweinemedallions mit Pilzen und Kroketten
  • Argentinisches Rinderhüttensteak mit Kräuterbutter, dazu Rosmarienkartoffeln und kleiner Salatteller
  • Forelle „Müllerin“ mit Rotkraut und Petersilienkartoffeln
  • Norwegisches Lachsfilet mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln
  • uvm.
Für unsere kleinen Gäste
  • 3 Fischstäbchen mit Rotkraut und Petersilienkartoffeln
  • Hähnchensteaks mit Rohkost und Pommes Frites
  • Spirelli mit Gulasch oder mit Wurst, Tomatensauce und Käse
  • uvm.

Nach dem großen Schmaus empfehlen wir unseren hauseigenen Mienentropfen.
Das ist ein Kräuterlikör, den Sie nur in der Miene erhalten.
Er wird von der HUS Likörherstellung speziell für uns angefertigt. Er hat 32 % Vol..

Buffet (Buffetvorschlag)

Warmanteil
  • kleine panierte Schweineschnitzel
  • zarte Schweinemedallions mit Pilzen
  • Putensteaks mit Ananas und Käse überbacken
  • zarte Schweinezunge mit Spargel und Kroketten
  • kleine Schweinshaxen mit Sauerkraut
  • zusätzlich reichen wir noch Bratkartoffeln
Kalte Platten
  • gemischte Schinken-, Salami-, Käseplatte auf Holz angerichtet
  • verschiedene Fischsorten wie geräucherter Aal, Forellenfilets, Schillerlocken und Räucherlachs auf Silberspiegel angerichtet
  • frischer Hausgemachter Hackepeter herzhaft ausgarniert
  • verschiedene Sorten Brot, Kräuterbaguette und Partybrötchen
  • Salate (Hausgemachter Bohnen- und Gurkensalat, Tomate- Mozarellaplatte mit frischem Basilikum und Olivenöl)
Desserts
  • Schoko- & Vanilledesserts und Rote Grütze
  • Obstplatte mit verschiedenen Früchten der Saison
  • Obstplatte

Kuchenangebot – Süße Köstlichkeiten für Ihre Kaffeetafel

Teller und Torten
  • Blechkuchen
  • Fruchttorte
  • Buttercremetorte
  • Nougattorte
  • Eierlikörsahnetorte
  • Ananassahnetorte
  • Quarksahnetorte
  • Schwedenapfeltorte
  • Kirschsahnetorte
  • Heidelbeersahnetorte
  • Schokosahnetorte
  • Bunter Teller

½ belegte Bäcker-Schrippe